Рулеты из телятины "Дольче Вита"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Телятина — 0,5 кг
• Специи (Соль, перец черный молотый, кинза молотая, хмели - сунели, орегано) — 0,1 ч. л.
• Шафран — 0,1 ч. л.
• Зелень (Зеленый лук, петрушка) — 50 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чернослив — 6 шт
• Крабовые палочки (125 г) — 0,5 пач.
• Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Телятину порционно нарезать на стейки и тщательно отбить с двух сторон, натереть специями

Тонкий пласт сливочного масла выложить на стейк

Сверху мелко рубленную зелень

Крабовые палочки мелко нарезать, чернослив разрезать не до конца

Начинить чернослив крабовыми палочками

Начинённый чернослив выложить в центр стейка

Стейки свернуть конвертиком и защипнуть зубочисткой

В раскаленную сковороду выложить стейки с 1 ст л оливкового масла и на сильном огне обжарить с двух сторон, это займет примерно 3-5 минут

Затем огонь убавить на минимум, и добавить сметанную заправку. Заправка: Сметану, шафран, мелко рубленную зелень и чеснок перемешать, и вылить к стейкам с добавлением полстакана кипяченой воды

Тушить 30-40 минут на медленном огне при закрытой крышке

© www.povarenok.ru