Заправка для борщей и холодников

Автор: igordementjev

Ингредиенты

• Сметана — 1 стак.
• Хрен — 2 ст. л.
• Чипсы — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 ч. л.
• Укроп — 1 ч. л.

Приготовление

Соленую петрушку, укроп, лук (или свежие) в равных долях смешать с тертым хреном и чесноком. Размять в ступке до однородной массы. Добавить молотых чипсов (или крупной сухарной панировки). Под чипсами я подразумеваю, конечно, чипсы домашнего приготовления. Но вполне возможно использовать и покупные (не проверял).

Ввести сметану и тщательно вымешать. Дать настояться минут пять-десять, это зависит от жирности сметаны, но не больше (чтобы чипсы не размякли и остались хрустящими)

Подавать к борщам или свекольным холодникам.

© www.povarenok.ru