Спагетти по-милански

Автор: КостяС

Описание: Этим рецептом поделилась знакомая. Как варить сами спагетти, я думаю, знает каждый, поэтому уделю внимание соусу. На сайте такого рецепта не нашел. Добавляю к коллекции.

Ингредиенты

Спагетти (итальянские, из твердых сортов) — 400 г
Ветчина — 300 г
Томатная паста — 5 ст. л.
Шампиньоны — 160 г
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло оливковое — 150 г
Специи (Прованские травы) — 3 ч. л.
Вода (кипяченая) — 300 г

Приготовление

Спагетти опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности. Параллельно будем готовить соус, чтобы он был готов одновременно со спагетти.

Мелко режем лук, тонкими пластинками шампиньоны, кубиками ветчину.

Наливаем в сковородку немного оливкового масла, добавляем лук.

Когда лук станет прозрачным, добавляем 2 ст. л. муки. Жарим еще 3-4 мин.

Затем добавляем 300 гр кипяченой воды, томатную пасту. Доводим до кипения.

В прокипевший пару минут соус добавляем грибы. Тушим их под крышкой 10 мин на медленном огне.

Затем добавляем ветчину. Выливаем остатки масла. Тушим еще 5 минут под крышкой.

К этому времени уже готовы спагетти, слита вода. Добавляем соус в кастрюлю к спагетти, перемешиваем.

Спагетти готовы! Приятного аппетита!

Спагетти по-милански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/