Паштет "По-домашнему"

Автор: fanny

Описание: Из книги "Рецепты французской кухни". Простой печеночный паштет, может быть вам пригодится.

Ингредиенты

Печень говяжья — 1 кг
Грудинка — 250 г
Сало (бекон) — 4 ломт.
Чеснок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Коньяк — 50 мл

Приготовление

Продукты.

Кусочки печени, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности. Затем охладите и пропустите через мясорубку вместе с грудинкой. Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте.

Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, закройте промасленной бумагой, форму поставьте на противень с горячей водой и поместите в горячую духовку на 1,5 часа.

Охладите в форме. Выложите на блюдо.

Паштет "По-домашнему" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/