Яблочно-винный торт

Автор: avani

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягченное) — 125 г
• Сахар (125 г в тесто и 250 г в пудинг) — 375 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Яблоко (кислых сортов) — 1 кг
• Вино белое полусладкое ( или яблочный сок) — 750 мл
• Ванильный сахар (2 пачки ) — 16 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Пудинг ванильный (2 пачки по 40 гр) — 2 пач.
• Сливки — 250 мл
• Сок лимонный ( для яблок) — 0.5 шт
• Сахарная пудра (или по вкусу добавить в сливки) — 3 ст. л.

Приготовление

125 грамм сахара растереть с 125 граммами сливочного масла.

Добавляем яйцо.

Затем добавляем муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли.

Вымешиваем гладкое тесто. Готовое тесто завернуть в плёнку и положить на полчаса в холодильник.

Смешиваем 2 пачки пудинга с 250 гр. сахара и 12 ст. ложек вина или яблочного сока.

Тщательно перемешиваем.

Ставим вино на плиту и даем закипеть. Вино можно заменить на яблочный сок. Кто как любит!

Вливаем в горячее вино тонкой струйкой пудинг. Даем пудингу снова закипеть 1 минуту. Все время помешиваем.

Яблоки очистить от кожицы, порезать на мелкие кубики или натереть на крупной терке. Я люблю, чтобы яблочки хрустели немного, поэтому порезала на кубики. Кто любит более мягкую начинку, лучше натереть на крупной терке. Яблоки брызгаем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Яблоки смешиваем с пудингом.

Дно разъёмной формы (26 см) смазать маслом. 2/3 теста раскатать по дну, проколоть в нескольких местах вилкой. Остальное тесто скатать в ролик, уложить по краю формы и, прижимая к стенкам формы, поднять бортики 3-4 см высотой.

Выкладываем на тесто начинку. Торт выпекаем в предварительно раскаленной духовке, при 170 градусах 60 минут. Пирог оставить в приоткрытой выключенной духовке ещё на 1 час. Затем дать полностью остыть в форме, лучше всего на ночь. И только потом снять ободок.

Взбить сливки с сахарной пудрой.

Украшаем наш торт.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

© www.povarenok.ru