Автор: Яичница с беконом
Описание: Идеальное варенье для дружеских посиделок за чашкой чая холодным осенним или зимним вечером!
Рецепт взят из журнала "ХлебСоль"
|
|
Собственно, нам понадобится 1 килограмм яблок без кожуры и сердцевин. Хорошо промытые курага и миндаль. Вода, сахар, сок и цедра лимона. 2 кастрюли. В рецепте рекомендовали использовать еще и пектин, я не добавляла. Варенье и так станет достаточно густым. |
|
400 гр очищенных яблок режем на небольшие кусочки |
|
Добавляем всю воду и половину сахара. Кто желает, на этом же этапе можно добавить пектин. Перемешиваем. Ставим на огонь и даем закипеть. После закипания варим 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отставляем. Вот что у нас получилось. В оригинальном рецепте получившуюся массу рекомендовано измельчить блендером. Я не измельчала, т. к. эта часть варенья в конце варки и так станет похожа на пюре. |
|
600 грамм очищенных яблок режем на дольки. У меня яблочки были небольшие, я разрезала их на 4 части |
|
Выжимаем сок из лимона. Цедру лимона натираем на терке или режем ножом |
|
Смешиваем в кастрюле яблоки (те, которые дольками), оставшийся сахар, сок и цедру лимона, курагу и миндаль. Даем постоять 20 минут |
|
Добавляем к этой массе содержимое из первой кастрюли, и после закипания варим 1 час на медленном огне. Периодически помешиваем. Варенье готово. |
|
Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Даем остыть. Угощайтесь! |
