Тальятелле с легким соусом из помидоров и базилика

Автор: Алтухова Татьяна

Описание: Паста с легким соусом из помидоров и базилика — настоящий хит итальянской кухни! Эта легкая, безумно вкусная и красивая паста уже покорила миллионы сердец во всех странах мира. Без этого соуса невозможно представить итальянскую кухню (соус из помидоров / Sugo di pomodoro)

Ингредиенты

Помидор — 1,5 кг
Масло оливковое — 3 ст. л.
Базилик (зеленый, свежий) — 5 веточ.
Соль — 1 ч. л.
Макаронные изделия (по 80 гр на порцию) — 320 г
Сыр твердый (пармезан) — 50 г

Приготовление

Тальятелле с легким соусом из помидоров и базилика ингредиенты

Нарезаем помидоры, в кастрюле ставим на огонь, накрываем крышкой и готовим 15-20 мин.

Помидоры должны стать мягкими.

Очищаем соус от семян и кожицы помидоров

Соус готов для дальнейшего приготовления.

В соус добавляем оливковое масло. Ставим на медленный огонь, готовим около часа без крышки, вот тут время приготовления зависит от помидор. Даем испариться жидкости из соуса - и чем больше, тем лучше.

За 5 мин. до готовности добавляем базилик.

Наш соус готов. Обратите внимаение, как выкипел, отлично!!! он стал густым. Вы можете его приготовить заранее, хранить в холодильнике до 2 дней и даже заморозить. Вкусовые качества не меняются. Это один из самых вкусных и самых простых соусов к пасте в итальянской кухне.

Отвариваем макаронные изделия, добавляем соус и мелко натертый сыр пармезан, хорошо перемешиваем. Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Тальятелле с легким соусом из помидоров и базилика — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/