Автор: hyazinthetmprename
Описание: Готовьте помидоры и тапки, потому что я хочу предложить вам ЕЩЕ ОДИН творожный пирог! Просмотрела 200! предложенных Поиском рецептов творожников/чизкейков: в начинку к творогу/сыру добавляют манку, крахмал, пудинг... я предлагаю добавить картошку... и никто не догадается, что вам не хватило творога :)
|
|
Все, что нужно для теста: мука, сахар, соль, маргарин и тертая цедра одного лимона + 2 ст. л. холодной воды |
|
Продукты для теста сложить в чашку, сначала порубить ножом до крошки |
|
Потом быстро собрать крошки в один комок теста |
|
Руками распределить тесто по форме (дно застелено бумагой для выпечки), не забыть сделать бортики. Отправляем форму с тестом в холодильник. |
|
Все, что нужно для начинки. Изюм предварительно залить горячей водой или, как я, залить ромом. Белки отделить от желтков. Вареный картофель размять в пюре. |
|
Желтки взбиваем с сахаром |
|
Добавляем творог, перемешиваем до однородной массы |
|
Добавляем картофельное пюре и манную крупу, перемешиваем до однородной массы |
|
Добавляем изюм без жидкости, перемешиваем |
|
Белки взбиваем миксером до мягких пиков, выкладываем в начинку и осторожно смешиваем движениями лопатки снизу вверх, стараясь не мять белки |
|
Включаем духовку на 180*С. Достаем форму с охлажденным тестом, выкладываем на тесто начинку, отправляем в духовку |
|
Выпекаем 50-60 минут при 180*С (ориентируйтесь на свою духовку!) |
|
После охлаждения вынимаем пирог из формы. |
|
Можно оставить так... |
|
Можно украсить - по желанию (праздничный вариант). |
