Паровые тефтели с овощным пюре

Автор: Tatiana Kok

Ингредиенты

• Филе куриное (индейка) — 200 г
• Морковь (1 шт. среднего размера) — 100 г
• Перец зеленый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Брокколи — 150 г
• Кабачок — 100 г
• Соль
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Кардамон — 1 шт

Приготовление

Подготовить для фарша морковь, перец, лук, зелень

Филе нарезать кусочками

Приготовить фарш. Советую вначале как можно мельче измельчить зелень с овощами, затем добавить филе

В фарш не добавляются ни вода, ни яйца

Сформировать тефтели среднего размера

Поместить в лоток пароварки. Если хотите посуше, то положите просто на решетку

Готовятся около 30 минут. Сырая морковь должна стать мягкой

Брокколи и кабачок сложить в пароварку и готовить 10 минут (чем дольше, тем меньше витаминов)

Если Вам некогда или надоело готовить, то можно съесть и так, только овощи полейте оливковым маслом

Если готовы идти до конца, то брокколи и кабачок надо измельчить блендером, добавить соль, оливковое масло и измельченный кардамон, который придаст пюре необычный, свежий аромат. Кардамон - удивительная специя. Кардамон особенно богат пищевыми волокнами, витамином C, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем. Он, в первую очередь, антиоксидант, расщепляет и выводит холестерин, полезен для иммунитета, активизирует пищеварительные процессы.

© www.povarenok.ru