Запеченная курица с лимоном и картофелем

Автор: kostagor

Описание: Курица, запеченная в духовке целиком. Лимон и чеснок придадут ей вкус, а картофель, запеченный рядом с курицей, будет прекрасным гарниром. Не забывайте поливать все соком, который выделяется при готовке.

Ингредиенты

Курица (1500-1700 гр) — 1 шт
Лимон — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Картофель (в зависимости от аппетита и размера курицы) — 10 шт
Горчица — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Специи (смесь специй по вкусу) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Вода

Приготовление

Курицу промыть и обсушить полотенцем. Натереть солью и специями по вкусу, дать мариноваться от одного часа до... (по необходимости).
Потом приготовить обмазку для запекания: 2 столовых ложки горчицы смешать с 2 столовыми ложками майонеза, 1 чайной ложкой сахара и 3 зубчиками чеснока. Добавить немного оливкового масла.
Половину лимона и чеснока нарезать тонкими дольками и поместить под кожу курицы на грудку. Натереть курицу обмазкой внутри и снаружи. Положить внутрь тушки оставшийся лимон и чеснок, закрыть курицу зубочисткой или деревянной шпажкой.
Очищенный картофель посолить, поперчить, перемешать с небольшим количеством майонеза. Выложить курицу в форму для запекания или поддон, вокруг разместить приготовленный картофель и добавить немного воды.
Запекать при температуре 180-200 градусов (температура выведена опытным путем для моей духовки и зависит от размера птицы), первые 40 минут, накрыв крышкой или фольгой, затем снять покрывало и запекать до румяной корочки еще минут 20.
Готовность курицы определяем, проткнув тушку шпажкой или ножом: если сок идет светлый, значит - все готово.
Лучше, после того как достанете блюдо из духовки, дать еще постоять минуть 10-15, дойти до кондиции.
Картофель подаем на гарнир.

Запеченная курица с лимоном и картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/