Куриные крылышки с гарниром

Автор: Жека deleted

Ингредиенты

• Крылья куриные — 500 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Зира (кумин) — 0.5 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
• Кефир — 1 стак.
• Томатная паста — 3/4 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Имбирь (корень)
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый (для запекания, небольшой - 1 шт; плюс для гарнира)
• Кинза (по желанию)
• Сметана — 100 г
• Помидор
• Перец болгарский
• Бамия
• Баклажан
• Перец черный (молотый)

Приготовление

В глубокую посуду: - влить кефир, оливковое масло и сок лимона; - всыпать карри, куркуму, зиру и кинзу (молотые); - натереть кусочек имбирного корня; - добавить томатную пасту; - выдавить зубчики чеснока; - добавить соль и молотый жгучий перец чили. Всe хорошо перемешать. Крылышки почистить и помыть. Погрузить в маринад. Посуду с крылышками закрыть и поставить в холодильник мариноваться не менее часа.

В форму для запекания налить оливковое масло. Луковицу нашинковать полукольцами и выложить по дну формы. На лук разложить крылышки вместе с остатком маринада. Промазать крылышки сметаной и выпекать при 180 градусах, периодически поливая их соком.

Готовим гарнир: овощи мелко режем (кроме бамии) укладываем в сковороду, доливаем водички (или бульон), солим, перчим и ставим на малый огонек, пусть тушится. При подаче укладываем пару крылышек, добавляем гарнир, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем и... Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru