Зеленый майонез

Автор: Елена Мусулега

Описание: Прекрасный домашний зеленый майонез с тархуном. Имеет приятный запах тархуна и великолепный вид. Еще этот соус отлично сочетается с соленой рыбой. Готовится очень просто, такую зелень можно положить в любой майонез и использовать его в различных блюдах и салатах. Так же желательно этот соус сразу же употребить в пищу или добавить в блюдо, на мой взгляд, со временем вкусовые качества теряются.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Масло растительное — 250 мл
Тархун (зелень) — 50 г

Приготовление

В чашу блендер вбить яйца, высыпать специи, горчицу, сок лимона и залить маслом.
На дно опустить блендер и начинаем взбивать на максимальной скорости, понемногу поднимаясь вверх. После того как майонез готов, добавляем порезанный тархун. Добавить зелень в майонез и хорошенько взбить майонез. Так чтоб зелень сильно измельчилась, она не должна хрустеть на зубах.
Приятного аппетита!

Зеленый майонез — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/