Баклажаны с шампиньонами

Автор: nataljaand

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Грибы (шампиньоны с крупными шляпками) — 9 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Тимьян — 6 веточ.
• Масло сливочное (в шляпки, если заменить на растительное, то будет вегетарианское блюдо) — 50 г
• Масло оливковое (для обжарки) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Смесь перцев

Приготовление

Продукты

Грибочки помыть, вынуть ножки, а в шляпки положить по кусочку сливочного масла, посолить и поставить в разогретую до 200*С духовку на 20 минут.

Лук и ножки грибов мелко нарезать и обжарить на оливковом масле минут 10.

Баклажан нарезать кружочками, обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить с обеих сторон. Отложить 9 кружочков, остальной баклажан нарезать.

Мелко нарезать чеснок с листиками тимьяна.

Смешать в миске нарезанный баклажан, чеснок с тимьяном и лук с ножками. Всё посолить и поперчить.

Выложить всё слоями на тарелку и украсить помидорками-черри...

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru