Соус "Песто" из рукколы

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Рукола (объема (я крупно нарезанную рукколу, как и все остальные ингредиенты, измеряла чайными чашками. Так что 1 объем=1 чайная чашка.) — 3
• Чеснок (крупных) — 2 зуб.
• Орехи грецкие (чайная чашка - естественно, очищенные и измельченые) — 1
• Масло оливковое (чайная чашка) — 1
• Пармезан (чайной чашки натертого, можно использовать любой достаточно твердый сыр) — 1/2
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Рукколу промыть, обсушить бумажным полотенцем от излишней воды. (Здесь в Греции руккола гигантских размеров).

Крупно нарезаем рукколу и отмериваем необходимое для нас количество, отправляем в блендер. Если не умещается - пробейте в блендере, объем уменьшится.

Орехи немного измельчить и только потом отмерить необходимое количество.

В блендер отправить чеснок, натертый сыр.

Последний штрих - оливковое масло.

Ах, да... еще немного черного перца.., Что касается соли, совсем немного, так как сыр достаточно солен. Лучше потом немного добавите.

Пробиваем в блендере до однородной массы красивого зеленого цвета.

Перекладываем в контейнер и в холодильник на 2 часа.

Добавляем соус к сваренным горячим спагетти, хорошенько перемешиваем.

А сверху еще немного пармезана... Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru