Шоколадно-тыквенный кекс

Автор: Sava2

Описание: Оду тыкве я могу петь бесконечно. Это настоящий плод-целитель. Особенно нравится мне тыква в выпечке. Благодаря ей тесто приобретает солнечно-жёлтый цвет и тонкий, едва уловимый аромат. Кекс получается мягким, пушистым, слегка влажным и в меру сладким. Несмотря на внешнее сходство, это НЕ знаменитая "Зебра".

Ингредиенты

Сахар — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 275 г
Масло растительное (рафинированное ) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (щепотка) — 1 г
Молоко (100 мл в тесто + 20 мл в шоколадную часть) — 120 мл
Разрыхлитель теста — 10 г
Пюре овощное (тыквенное) — 5 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление

Соединяем яйца, сахар, молоко, растительное масло (у меня оливковое) и тыквенное пюре. Перемешиваем до однородности. На www.povarenok.ru/rec ipes/show/81039/ - рецепт тыквенного пюре.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем до однородности.

Делим тесто на 2 части. В одну из них добавляем какао и 20 мл молока.

Берем форму. У меня прямоугольная. В центр наливаем 3 ст. л. шоколадного теста, затем 3 ст. л. белого. И так, чередуя слои, выкладываем все тесто.

Ставим в разогретую до 170ºC духовку. Выпекаем 45-50 минут до сухой лучины. Готовый кекс полностью остужаем в форме.

Перед подачей готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. А можно и просто так!!!

Шоколадно-тыквенный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/