Коблер из курицы с перцем

Автор: mamaliza

Описание: Коблер - это перевернутый пирог. Чаще всего фруктовый. Но не всегда. Мой коблер с курицей и болгарскими перцами. Или курица с булочками. Как вам больше нравится. В любом случае, это очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

Курица (достаточно упитанная ) — 1 шт
Перец болгарский (красный в курицу) — 2 шт
Лук репчатый (в курицу) — 1 шт
Чеснок (в курицу) — 2 зуб.
Тимьян (веточки в курицу)
Перец черный (0,5 ч.л. в курицу, 0,5 ч.л. в тесто) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Соль (0,5 ч.л. в курицу, 0,5 ч.л. в тесто) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (в курицу) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (0,3 стакана в курицу, 1,5 стакана в тесто) — 1.8 стак.
Сметана (0,5 стакана в курицу, 0,5 стакана в тесто) — 1 стак.
Масло сливочное ( в тесто) — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста ( в тесто) — 2 ч. л.
Бульон (2 стакана в курицу, 0,5 стакана в тесто) — 2.5 стак.

Приготовление

Курицу обмыть, вытереть бумажным полотенцем насухо, разрезать на порционные куски. Куски курицы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Обжаренную курицу сложить в форму для запекания.

В масле, в котором жарилась курица, пожарить мелко нарезанный лук, красный перец, добавить измельченный чеснок, листики тимьяна и паприку.

Все немного припустить и залить двумя стаканами бульона (или воды), смешанными со сметаной. Немного потомить и залить этой смесью курицу.

Муку смешать с солью, разрыхлителем и перцем. Добавить кубики замороженного масла и растереть в крошку.

В мучную смесь добавить сметану с бульоном и замесить тесто.

Двумя ложками сформировать из теста булочки и выложить на курицу.

Запекать при температуре 220 градусов в течение 20 минут или до зарумянивания булочек.

Пирог это, или курица с тестом, совершенно не важно. Просто вы имеете полноценное блюдо из курицы с потрясающими нежнейшими булочками, пропитанными вкусным соусом. Пробуйте, наслаждайтесь! Но... калорий здесь много. Вам выбирать.

Коблер из курицы с перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/