Закуска-салат "Пьемонтский"

Автор: chudo

Описание: Эту закуску - салат готовят в одном любимом нами ресторанчике итальянской кухни. Хотя все ингредиенты самые обычные, вкус вас не разочарует. По крайней мере на нашем новогоднем столе этот салат занял место рядом с оливье и шубой.

Ингредиенты

Филе куриное (1 шт ) — 250 г
Шампиньоны (свежие - 2 шт.; в собственном соку - 4 шт.) — 6 шт
Оливки зеленые (б\к) — 15 шт
Листья салата (лучше микс) — 1 пуч.
Лук зеленый (перо) — 2 шт
Петрушка (пару веточек)
Майонез — 2 ст. л.
Йогурт (натуральный или сметана 15%) — 1 ст. л.
Соль (морская по вкусу )
Перец черный (смесь перцев по вкусу)

Приготовление

Куриное филе помыть, зачистить от пленок. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Нарезать оливки без косточек кружочками, шляпки свежих грибов очистить от кожицы. Свежие и шампиньоны в собственном соку нарезать так, как вам больше нравится.

Салатные листья помыть, обсушить бумажным полотенцем. Порвать руками, выложить на тарелку, посыпать их мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.

Майонез смешать с натуральным йогуртом без добавок или нежирной сметаной.

Заправить салат, посолить и поперчить.

Подавать можно порционно, а можно и в любимой салатнице. При подаче поперчить, украсить листиками петрушки и оливками. Р.S. Можно добавить в этот салат пару-тройку хвостов отварных креветок.

Закуска-салат "Пьемонтский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/