Свинина, запеченная в свежих травах

Автор: Sava2

Ингредиенты

• Свинина (отбивная на кости или балык, или корейка, или эскалоп) — 1000 г
• Мята (свежая) — 50 г
• Базилик (зеленый; свежий) — 50 г
• Тимьян (свежий; он же чабрец) — 50 г
• Чеснок (достаточно крупных) — 6 зуб.
• Масло оливковое — 40 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные куски толщиной в 1 - 1,5 см.

Отправляем в блендер промытые и просушенные травы, чеснок, оливковое масло, соль и перец.

Перемалываем. Получилась вот такая, очень пахучая, смесь.

Каждый кусок свинины тщательно обмазываем травяной смесью. Выкладываем на противень или в сотейник (у меня форма с высокими бортиками). Отправляем в разогретую до 230°С духовку на 30 мин. Затем уменьшаем температуру до 180°С и запекаем ещё 25 мин.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru