Куриное филе в имбирно-апельсиновом соусе

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Грудка куриная — 500 г
• Апельсин — 1,5 шт
• Имбирь (тертый корень) — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Приготовление

Куриную грудку вымыть, филе отделить от кожи и костей. Мясо нарезать тонкими полосками, положить в миску и полить соевым соусом. Хорошо перемешать.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку. Мякоть нарезать тонкими полосками. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см.

В сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масло, положить нарезанный болгарский перец и жарить, постоянно помешивая 4 минуты.

Добавить к перцу зеленый лук и обжарить еще пару минут. Овощи выложить в миску.

Оставшееся мсло влить в сотейник, выложить мясо и обжарить в течение 8 минут. Мясо соединить с овощами и перемешать.

Для соуса: в миске смешать цедру 1 апельсина (1 ст. л.), сок 1 апельсина (150 мл), тертый имбирь (1 ст. л.) и кукурузный крахмал (1 ч. л.).

Смесь перелить в сотейник и прогреть в течение 3-х минут.

Мясо с овощами залить соусом и тщательно перемешать. Половинку апельсина, очищенного от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сотейник и готовить, постоянно помешивая, пару минут.

© www.povarenok.ru