Автор: Seagull_L
Описание: Яркий, вкусный, сытный салат, хруст которому придают сухарики, пекинская капуста и микс салатов. Может служить эффектным дополнением к праздничному обеду, а может заменить легкий повседневный ужин.
|
|
Фасоль необходимо замочить не менее, чем на 4 часа, я замачивала на ночь. Я взяла вот такую черную мелкую фасоль Мехико от Мистраль. В принципе, сюда подойдет любая другая фасоль - белая, красная, черный глаз. Главное, чтобы она не была слишком крупная и после варки держала форму. |
|
Утром воду слить, залить фасоль чистой водой в соотношении 1:5, варить 1,5-2 часа до готовности. Воду солить перед самым окончанием варки, так как она замедляет процесс приготовления бобовых. С готовой фасоли слить воду и полить ее оливковым маслом, перемешать. Это нужно для того, чтобы фасоль стала глянцевой и красиво блестела в салате. |
|
Ржаной подсушенный хлеб нарезать на брусочки, обжарить на оливковом масле. |
|
С консервированного тунца слить жидкость, поломать вилкой на кусочки |
|
4 листа пекинской капусты тонко нарезать |
|
На блюдо положить салатный микс, посыпать половиной фасоли, слегка посолить, поперчить |
|
Затем идет слой пекинской капусты |
|
На капусту положить оставшуюся фасоль, снова посолить, поперчить |
|
Сверху выложить четвертинки черри и кусочки тунца, посыпать сухариками, полить оливковым маслом и бальзамиком |
