Автор: skyfuntik
Описание: Чаще всего на новогоднем столе можно увидеть большое количество различных блюд. Это салаты, закуски, горячее, нарезка любых сыров и колбас. Кто-то готовит только классику, из года в год, все самое любимое, а кто-то наоборот любит попробовать что-то новое.
Хочу предложить вам разнообразить праздничный стол горячей закуской из морских гребешков, запеченных с грибами в сливочном соусе. Заходите, смотрите, пробуйте)
|
|
Грибы помоем и разрежем на 4-5 частей, лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. |
|
Подготовим вино, сливки, масло и сыр, промоем гребешки (при необходимости разморозив). |
|
В ступке потолчем перец, на сковороде разогреем половину сливочного и все оливковое масло, в нем лук с перцем... |
|
... теперь добавляем в сковороду грибы, тушим несколько минут, вливаем вино, солим, тушим еще, пока не выпарится примерно половина жидкости. Добавляем сливки, гребешки и тушим пару минут, после чего снимаем с огня, раскладываем по порционным формам, посыпаем сыром и отправляем в духовку под гриль, разогретый до 200-220 градусов. Если гриля в духовке нет, значит просто разогреваем до 220 градусов. Готовим 3-5 минут, пока не образуется румяная корочка. Подавать сразу. Или можно разложить закуску по формам заранее, а перед подачей разогреть в духовке и подрумянить. |
