Автор: лялич
Описание: Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла.
Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.
|
|
Наши ингредиенты. |
|
Лук нарезать и обжарить на 1/4 части масла, добавив цветы шафрана. Если их нет, то можно заменить их шафраном, только не переборщите. Иначе будет горький вкус. В блендер кладем обжаренный лук, желтки и 1/4 масла, посолить. Все хорошо взбить. При взбивании вы увидите, как масса приобретает красивый желтый цвет, который нам дают цветы шафрана. |
|
Печень промыть, отварить, посолить и взбить в блендере вместе с остатками масла. |
|
На столе разложить пленку. На нее ровным слоем разложить печеночный паштет в прямоугольник. |
|
Сверху положить яичную смесь и укроп полоской по краю. |
|
Плотно свернуть рулет, начиная заворачивать со стороны укропа. Затем крутить его в одном направлении, пока рулет не уплотнится. Концы завязать и убрать в холодильник на несколько часов, до застывания. |
|
Готовый. |
|
Нарезать лучше всего перед подачей на стол. |
|
Вблизи. |
