Ароматный хлеб "Сдобная повозка"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в стакане 200 мл) — 4 стак.
• Вода (можно заменить молоком) — 370 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Дрожжи (без горки) — 1 ч. л.
• Горчица (зерновая) — 3 ст. л.
• Чечевица (ТМ "Мистраль") — 150 г
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 2 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Время рецепта указано без учета времени, потраченного на тесто! Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешиваю растительное масло с водой, сахаром и солью. Сверху кладу муку, делаю небольшую лунку и добавляю в эту лунку дрожжи. Но в данном случае я добавила еще горчицу и доверила замес теста хлебопечке.

Пока тесто замешивается, у нас есть достаточно времени на приготовление начинки.

Отвариваем чечевицу согласно инструкции. В данном случае 1:2. Варим 10 минут.

Кладем сливочное масло, даем растаять, перемешиваем и остужаем.

Готовое тесто с небольшим добавлением муки немного мнем руками (не перестарайтесь, иначе тесто будет сбитым и не воздушным).

Раскатываем пласт овальной формы. Смазываем яичным желтком.

Посыпаем паприкой.

Выкладываем чечевицу, немного вдавливая в тесто.

Сворачиваем рулетом. Стараемся это делать, как можно плотнее.

Форму для выпечки смазываем маслом, если требуется, и помещаем в нее наш будущий хлеб.

Верхушку смазываем яичным желтком. И отправляем в духовку на 30-40 минут (в зависимости от духовки - у меня электрическая, на средней полке) при 180 С.

Готовый хлеб достаем из духовки, не вынимая, прикрываем сухим полотенцем и даем остыть.

Вот наш чечевично-горчичный хлеб полностью готов к употреблению! ;D

© www.povarenok.ru