Чернично-сливочный рулет "Лакомый"

Автор: л-лечка23

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 50 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Пахта — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Джем (черничный) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Сахарная пудра (в крем) — 100 г
• Сыр творожный (в крем) — 200 г
• Сливки (в крем) — 200 г

Приготовление

Делаем домашнюю пахту: на 220 гр молока 1 ст. л. лимонного сока, размешать и дать постоять 20 мин.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло.

Затем добавляем уксус, ванилин, пахту, взбиваем.

Добавляем джем, взбиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль, смешиваем до однородной массы.

На противень стелем бумагу и равномерно выливаем тесто. Выпекаем при 180*С 12-15 минут (не передерживайте).

На столе расстилаем новый лист бумаги или можно полотенце, присыпаем немного сахарной пудрой и переворачиваем готовый корж, аккуратно отделяем бумагу, на которой корж пёкся, и скручиваем в рулет вместе с бумагой (тем самым придаём форму).

Готовим крем: взбиваем сахарную пудру со сливками.

Добавляем творожный сыр, взбиваем.

Раскручиваем корж, смазываем кремом.

Плотно скручиваем, заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник - пропитаться и окончательно сформироваться. Приятного вам аппетита, дорогие поварята!!!

© www.povarenok.ru