Автор: Kleine Hase
Описание: Любители воздушной творожной начинки, ценители вкусной маковой выпечки, кто небезразличен к сочным фруктам - этот пирог для вас!
|
|
Приготовим и отмеряем продукты. |
|
Вскроем банки с грушами и клюквой, откинем на сито для стока лишней жидкости. В данном рецепте не имеет особого значения, какие ягоды вы будете использовать. В оригинале была брусника - я думаю, подойдёт любая кисловатая ягода. |
|
Муку, дрожжи, соль, 40 г сахара перемешаем. |
|
Молоко нагреть и растопить в нём сливочное масло. |
|
Молочно- масляную смесь вылить в мучную, замесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место. |
|
Оставшиеся 100 г сахара, ванильный пудинг, цедру и сок половины лимона, 5 яиц перемешать до гладкого состояния. Я взбила миксером на небольших оборотах. |
|
Добавить творожную массу, хорошо перемешать. Я также воспользовалась миксером. У кого творожной массы нет, протрите обычный творог пару раз через сито, до исчезновения крупинок. Желательно для мягкости творога добавить ещё сметаны. |
|
В половину творожной массы добавим готовую маковую начинку. Я всю начинку взвесила и поделила на две порции. |
|
Подошедшее тесто ещё раз обмять. Противень 32х37 см с высокими (!) бортами застелить бумагой для выпечки. У меня такого высокого противня нет, зато есть раздвижная рамка для выпечки десертов - её я и применила. Раскатать тесто и выложить на противень. |
|
Теперь, вооружившись двумя ложками, чередуя обе начинки, распределяем её по всей поверхности теста. |
|
Груши нарезаем веером и украшаем весь пирог. Ягоды также распределяем в произвольном порядке. Мне захотелось вот так! Ставим пирог в предварительно нагретую духовку 180 градусов на 50 минут. |
|
Достаём из духовки, даём остыть! |
|
Нарезаем на порции, украшаем веточками мяты! |
|
Кусочек поближе! |
|
Угощайтесь, мои дорогие! |
|
Приятного аппетита!!! |
