Суп карри

Автор: Матурым5

Описание: Вегетарианский супчик индийской кухни необычного вкуса из обычных ингредиентов. Легко готовить и вкусно есть! Рецепт взят из книги "Кухни народов мира. Индийская кухня".

Ингредиенты

Карри — 1 ст. л.
Масло сливочное (или растительное) — 2 ст. л.
Помидор — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Картофель — 2 шт
Бульон (овощной или вода) — 1 л
Горох — 100 г
Соль
Лимон — 1 шт
Кинза — 1 пуч.

Приготовление

Замочить горох на ночь на 6-8 часов.

Залить горох водой или овощным бульоном и варить 1 час.

Картофель и морковь почистить, нарезать тонкими брусочками.

Почистить и нарезать лук мелкими кубиками. Картофель, морковь и лук добавить в кастрюлю с супом и варить 20 мин.

Почистить и выдавить чеснок.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать тонкими брусочками.

Обжарить чеснок на сковородке.

Выложить к чесноку помидоры, карри, посолить и полить соком половины лимона. Перемешать и выложить в кастрюлю с супом.

Готовый суп подавать, посыпав мелконарубленной кинзой. Добавить в каждую тарелку кружочек лимона. Приятного аппетита!

Суп карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/