Овощное рагу с мясом, чечевицей и курагой

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Масло растительное
• Укроп (зелень) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Кориандр (молотый, по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Свинина (мякоть) — 100 г
• Чечевица (черная ТМ "Мистраль") — 70 г
• Курага — 50 г
• Филе куриное — 100 г

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Мякоть свинины и куриное филе нарезать на небольшие кусочки, чечевицу ТМ "Мистраль" отварить до готовности, как указано на упаковке, лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс, кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками, морковь нарезать кружочками. Сначала промыть курагу, потом залить кипятком на 15 минут, затем слить воду и мелко нарезать.

Лук обжарить на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.

Добавить кусочки мяса, слегка обжарить, затем добавить овощи, курагу, немного воды, соль, чеснок, кориандр, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Добавить чечевицу, мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать. Готово!

© www.povarenok.ru