Кунжутно-маково-кокосовое печенье с какао

Автор: СУПЕРХОЗЯ_Я

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Кардамон — 5 зуб.
• Бадьян — 3 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Стружка кокосовая (Без красителей - белая) — 50 г
• Мак (Вместо мака можно использовать такое же кол-во обжареного арахиса, посеченного в блендере) — 50 г
• Кунжут — 50 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Вода
• Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление

Поджариваем при постоянном помешивании на сухой сковороде смесь кунжута и мака до золотистости кунжута, можно сразу же сюда добавить кокосовую стружку.

Достать зернышки кардамона и бадьяна, растолочь их меленько в ступке и вместе с корицей добавить к обжаренным ингредиентам.

Смешать: мягкое сливочное масло, обжаренные зернышки и орешки со специями, сахарную пудру, ванильный сахар, какао, погашенную соду и манку с мукой

Если смесь получилась несцепленной и слишком рыхлой - добавляем воду понемногу. Тесто не должно быть жидким, но и не должно рассыпаться при попытке его РАСКАТАТЬ МЕЖДУ ДВУМЯ СЛОЯМИ БУМАГИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. Толщина пласта 0,7-1 см.

Верхний слой бумаги для выпечки снимаем и наносим на пласт ножом для пиццы или зигзагообразным колесиком контуры печенья. Если ни того, ни другого нет, можно провести полосы ТУПОЙ стороной ножа, смоченного в теплой воде. Формировка формы печенья не принципиальна (это самый быстрый вариант), можно ее сделать любым привычным для Вас способом.

Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 190 градусов в зависимости от толщины теста. Остужаем, разделяем по проведенным контурам.

© www.povarenok.ru