Автор: TatyankaC
Описание: Признаюсь, этот рецепт родился всего лишь из одного факта - я абсолютно не разбираюсь в мясе, и в результате, отправившись в магазин за вырезкой, я вернулась с кусочком лопатки. Но я не стала долго унывать, достала прекрасный соус, и мое жилистое мясо превратилось в отличный рулет "Кот в мешке".
|
|
Мясо обсушить и надрезать кусок вправо и влево. Раскройте кусок, как книгу. Если в процессе резки вы дорежете до дыр, не унывайте, у нас с вами получится отличный рулет! |
|
Мясо накрыть полиэтиленовым пакетом и хорошенько отбить. Затем залить соевым соусом "Терияки", добавить горчицу. Хорошенько смазать полученной смесью весь кусочек, со всех сторон. |
|
Оставить мариноваться самое большее на час. |
|
Делаем начинку. Яблоки натрем на терке (я же пропустила яблоки через соковыжималку, сок выпила, а жмых пустила в начинку), туда же добавляем любой твердый сыр. Можно часть сыра заменить сыром с плесенью. Зелень (у меня сушеная), давленный чеснок, лук. |
|
Начинку выкладываем ровным слоем на промариновавшееся мясо, не доходя до краев по 1,5см. |
|
Начинаем заворачивать рулет. У меня шпагата нет, я использую вместо него ленточки от рукава для запекания. Попробуйте и вы-это очень удобно. |
|
И вот, рулет готов и мы закладываем его в мешок, то есть рукав для запекания. Ставим в нагретую до 220град. духовку и запекаем около 1,5 часов. |
|
Через час убавляем температуру в духовке примерно до 200 град. и ждем, когда пойдут волшебные ароматы. Через 1,5 часа я открыла пакет, мясо готово. Оставила в горячей духовке еще минут на пять, но не дольше, чтобы мясо не подсохло, и вынула. |
|
Мясо вынуть из пакета, полить вкуснейшим соком, образовавшимся в пакете за время жарки. |
|
Вот какое мяско получилось))) Не хуже вырезки))) Нежное, сочное, тает во рту! |
