Автор: л-лечка23
Описание: Пирог очень необычной формы, он отлично украсит праздничный стол. А какой он ароматный, это просто не передать, причём, начинают ароматы благоухать при замесе теста, а при выпечке усиливаются вдвое! Ещё в нём присутствует лёгкий привкус шоколадной коврижки, пряника. Кусочек этого пирога с горячей кружкой чая создаёт ощущение, что Новый год совсем уже скоро!!! Угощайтесь, дорогие поварята!!!
|
|
Дрожжи развести в теплой воде с чайной ложкой сахара, оставить на 10 минут. |
|
Смешиваем размягчённое сливочное масло, растительное масло и подошедшие дрожжи. |
|
Добавляем просеянную муку, все три вида. |
|
Добавляем какао, корицу, ванилин, щепотку соли, сахар (20гр), перемешиваем и замешиваем гладкое тесто. |
|
Дать подняться, обмять, снова дать подняться еще раз. |
|
Миндаль измельчить в муку, грецкие орехи средне растолочь (не в муку, а чтоб кусочки были мелкие) |
|
От теста отломить кусочек размером, примерно, с кулак (чуть меньше) и убрать пока в сторону. Остальное тесто разделить пополам. |
|
Одну часть теста раскатать (для удобства тесто лучше раскатывать сразу на пекарской бумаге или, как у меня, на силиконовом коврике, удобнее будет перемещать нашу снежинку на противень), посыпать миндальной мукой (40 гр) и сахаром (50 гр). Замечу:я раскатывала примерно 1-1,5 см толщиной пласты, если раскатать потолще, пирог будет пышнее, мне хотелось потоньше, поажурнее, скажем так. |
|
Раскатать вторую часть теста, накрыть сверху. Всё вместе чуть раскатать скалкой. |
|
Сделать в центре раскатанного круга сквозные, но не доходя до краёв, разрезы в виде снежинки. |
|
В центре каждого получившегося треугольника-лучика сделать еще надрез. |
|
Треугольник-лучик отогнуть назад и вывернуть конец через отверстие. |
|
Так проделываем со всеми треугольниками-лучик ами. |
|
Отложенный комочек теста раскатать, посыпать также миндальной мукой (10 гр), сахаром (30 гр) и грецким орехом. |
|
Свернуть в рулет и порезать кусочками наискосок. |
|
Укладываем кусочки рулета по центру пирога и аккуратно соединяем их. Посыпаем кунжутом. Пирогу дать немного постоять, минут 20. Выпекаем при 180 град. 30-40 минут (ориентируйтесь по своей плите). Пирогу дать остыть и посыпать сахарной пудрой! С наступающими Вас праздниками, поварята, и приятного аппетита!!! |
