Бананово-миндальный пирог

Автор: тамаська

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Миндаль — 80 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Мед (лучше брать темные сорта, гречишный или каштановый) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар коричневый (у меня был обыкновенный) — 100 г
• Ванильный сахар (маленькая пачка) — 8 г
• Корица — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/5 ч. л.
• Банан — 3 шт

Приготовление

Миндаль заливаем кипятком на 5 минут, промыть, снять кожицу, подсушить в духовке и пробить блендером

В муку добавить соду и разрыхлитель, просеять через сито. Масло и сахар взбиваем миксером, продолжая взбивать, добавить яйцо и через 3 минуты добавить сметану

1 банан взбить блендером

В яично-масляную смесь добавить банановое пюре, затем ванильный сахар, корицу, миндаль. Все перемешиваем

Постепенно добовляем муку, перемешиваем, тесто получится, как густая сметана

Форму 20 см застелить пергаментом, смазать маслом, налить 2 ст. л меда, если мед густой, растопить

2 банана разрезать вдоль. Уложить на дно формы разрезом вниз

Сверху выложить тесто и разровнять. Выпекать при 160 г. 35-40 м, орентир на свою духовку

Достаем пирог из духовки и сразу сверху поливаем 3 ст. л меда, затем пирог переворачиваем на блюдо и поливаем оставшимся медом 1 ст. л. И НАСЛАЖДАЕМСЯ!

В разрезе:

© www.povarenok.ru