Автор: iren0511
Описание: Рецепт простейший, ингредиентов минимально. Получается очень вкусно. Лично мне муж за этот рецепт комплиментов отвесил огромное количество. Рецепт из книги Алеси Ивановой "Украинская домашняя кухня".
|
|
Морковь, петрушку и лук почистить и подпечь на сковороде. |
|
Судака почистить от чешуи, удалить внутренности, промыть, обсушить и нарезать кусками. |
|
Овощи, голову, хвост залить водой и поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить 30 минут. Положить рыбу и варить еще 5 минут. Вынуть рыбу, выбросить голову, хвост, овощи. Бульон процедить и варить на сильном огне, пока количество бульона не уменьшится в 3 раза. Остудите бульон. |
|
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета. |
|
Рыбу разобрать на кусочки без костей, посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму. |
|
Муку просейте в миску, добавьте жареный лук, соль и замесите тесто, понемногу добавляя рыбного бульона. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Залейте тестом рыбу и запеките в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. |
|
Приятного вам аппетита!!! С наступающим Новым годом!!! |
