Винегрет "Праздничный"

Автор: Annyshka5

Ингредиенты

• Свекла — 4 шт
• Морковь — 2 шт
• Огурец (соленый) — 2 шт
• Лук белый — 1 шт
• Горошек зеленый — 5 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Картофель — 4 шт

Приготовление

Варим свёклу, морковь, картофель (2шт). Очищаем. Нарезаем кубиками: свеклу -2 шт, картофель, огурчик, морковь и лук.

Добавляем горошек, солим, перемешиваем и заправляем раст. маслом (1 ст. ложка). Некоторые любят винегрет с майонезом, и при желании можно заправить им.

Две очищенные свеклы разрезаем на 2 части и вынимаем серединку, которую наполним винегретом.

Мой винегрет смотрится празднично, в т. ч., и из-за украшения. Розочки сделаны из 2 оставшихся сырых картофелин. Картофель режется на тоненькие пластинки и замачивается в воде на 1 час. Потом он вынимается и сушится. Берем центральный «бутон» и плотно оборачиваем его одним лепестком. Затем берем другой лепесток и закручиваем его в другую сторону. После этого закрепляем бутон кусочком зубочистки. Чем большего размера вы хотите сделать «розу», тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток. Жарим наши розы во фритюре со всех сторон до золотистого цвета. Когда «роза» приобретет поджаристый цвет – она готова. Остужаем на тарелочке, вынимаем зубочистки и украшаем винегрет.

© www.povarenok.ru