Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Вкусный и простой в приготовлении торт с нежными медово-сметанными коржами, прослойкой из орехов и сгущенки, нежными сливками. Получается мягким, пышным, высоким и ароматным. Очень удачно вписываются орехи.
|
|
Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед. |
|
Добавить муку, размешать. |
|
Тесто вылить в застеленную бумагой для выпечки форму и выпечь корж. Если форма меньше 26 см диаметром, то выпекать два коржа. Температура выпечки 200°С, до пробы на сухую лучину. |
|
Дать коржу остыть, разрезать на 3 части. |
|
По желанию корж можно пропитать сладким сиропом с добавлением (или без него) алкоголя. |
|
500 мл хорошо охлажденных сливок взбить сначала на низких оборотах, затем, постепенно увеличивая скорость, взбить в крепкую пену, затем снизить скорость и, продолжая взбивать, добавлять по паре ложек 2/3 банки вареной сгущенки (я варю сама 2 часа ГОСТовскую, если будет с растительными жирами, то она не сварится в крепкую и за 4 часа!). |
|
Сливочное масло хорошо размешать до однородности с оставшейся сгущенкой, слегка взбить. |
|
Смазать пропитанный сиропом корж масляно-сгущенным кремом, посыпать измельченными в крупную крошку грецкими орехами (предварительно прокалив их в духовке или микро), сверху этого крема наношу слой крема из сливок, накрываю вторым коржом. |
|
Опять промазываю кремом, накрываю третьим коржом, верх и бока смазываю тонким слоем крема. |
|
200 мл сливок взбиваю с загустителем для сливок и 2 ложками сахара в крепкую пену. На верхнем корже делаю разметки для украшения сливками, украшаю по своему вкусу. В качестве декора использую замороженные черешни. Дать торту пропитаться ночь в холоильнике. |
Приятного аппетита!
