Автор: Первушина Елена
Описание: Очень праздничное и эффектное блюдо. И вкусное до неприличия! Готовится легко и не требует больших затрат. Угощайтесь, дорогие!
|
|
Отварить грудку. Бульона должно получится не меньше 650 г на указанные пропорции ингредиентов. Бульон посолить, охладить, обезжирить (я делаю так: мочу марлю в ледяной кипячёной (обязательно) воде и процеживаю через неё остывший бульон). |
|
Положить в бульон желатин и дать набухнуть в течение 40-60 минут. Поставить на плиту и подогреть бульон, постоянно помешивая, чтоб растворился желатин (кипятить нельзя!). Потом разделим бульон на три части: 300г/200г/150г. |
|
Зелень мелко нарезать и смешать с 300г. бульона. |
|
Вылить в форму (в силиконовую - очень удобно вынимать) и дать застыть. У меня на балконе застыл за 20 минут. |
|
Курицу разделить на волокна. Добавить давленный чеснок, перец и |
|
200г. бульона. |
|
Размешать и вылить поверх первого слоя с зеленью. Так же дать застыть. |
|
Майонез взбить миксером со 150г. бульона. Чем лучше взбить, тем нежнее получится суфле. |
|
Выливаем заключительный слой поверх мясного и отправляем на холод до застывания. |
|
Вынимаем из формы наше заливное "полено", нарезаем его на порционные куски и угощаем гостей! |
