Солянка с белыми грибами и беконом

Автор: Gerat

Ингредиенты

• Грибы (белые, у меня свежемороженные) — 400 г
• Бекон — 150 г
• Сосиска — 4 шт
• Фасоль консервированная (я взял красную) — 1 бан.
• Оливки зеленые (300 г) — 1 бан.
• Маслины (300 г) — 1 бан.
• Томаты в собственном соку (800 г) — 1 бан.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Картофель (средний) — 3 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка - по небольшому пучку)
• Масло растительное (для жарки) — 100 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Огурец (соленые средние) — 3 шт
• Перец душистый (молотый) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Бекон нарезаю крупной соломкой, сосиски произвольно. Отправляю в разогретое масло обжариваться.

Лук шинкую мелко,

Так же и соленые огурцы.

Томаты освобождаю от кожицы и тоже нарезаю. Слитый сок я потом просто вливаю в суп, в процессе варки.

Как бекон и сосиски зарумянятся,

Добавляю овощи и жарю, периодически помешивая.

Чуть позже добавляю томатную пасту и продолжаю тушить.

Грибы режу произвольно,

Картошку и морковь режу мелким кубиком,

Оливки и маслины колечками.

Всё это складываю в кастрюлю (7 л) и ставлю на огонь до закипания.

Тем временем и поджарка наша дошла до кондиции. Закладываем её в кастрюлю, добавляем соль, перец, сахар, доводим до кипения и варим на небольшом огне полчаса.

Мелко режу укроп, петрушку и зелёный лук.

Лимон очищаю от кожуры и режу произвольно. Зелень и лимон добавляю в кастрюлю сразу после выключения огня и настаиваю ещё минут 20. К столу подаю со сметаной и майонезом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru