Автор: Жужуня
Описание: Считается, что куриное филе - это суховатое мясо. Я докажу обратное. При таком методе приготовления филе остаётся очень нежным, сочным и мягким.
|
|
Куриное филе помыть, обсушить полотенцем, разрезать вдоль на две-три тонкие пластинки. |
|
Можно оставить целыми, но тогда увеличивается время обжарки. Солим, перчим, можно добавить любые любимые приправы |
|
А теперь главный секрет: двойная панировка и её последовательность. В одной тарелке взбиваем яйца, в другую насыпаем муку. Кусочек филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце, и опять в муку, и в яйцо. И быстро на горячую сковороду. Жарим 3-4 мин с каждой стороны до румяной корочки. Дольше жарить не надо (будет уже сухо). |
|
Готово! Приятного аппетита |
|
Можно добавить овощи |
|
А можно и так, с гарниром |
