Пряники "Радость"

Автор: berry

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 800 г
• Мука пшеничная (грубого помола) — 300 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Изюм — 150 г
• Пряности (корица, имбирь (любые по вкусу)) — 05 ч. л.
• Мед (силан - мед из фиников) — 300 г
• Джем (или густое варенье ) — 200 г
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное — 120 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Белок яичный — 1
• Сахарная пудра — 100 г
• Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты, кроме какао и белой муки, и делим тесто на 2 части.

В одну добавляем изюм и какао и в каждую по 400 г. муки

Тесто будет немного липнуть к рукам, но это не страшно, кладем его в пакет и отправляем ночевать в холодильник

Стол посыпать мукой и раскатать шоколадное тесто около 0,5 см. и вырезаем фигурки. Выпекаем в духовке при 170-180* 10-15 минут

Светлое тесто раскатываем чуть тоньше и делим на прямоугольники, на одну часть кладем джем и накрываем второй частью. Макаем вилку в муку и делаем бахрому коврику.

Для глазури взбиваем белок с сахарной пудрой и крахмалом до пиков.

Зовём помощников и украшаем остывшие пряники :)

© www.povarenok.ru