Суп "Лима"

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Зелень (любая для подачи - тимьян, петрушка, укроп)
• Масло оливковое
• Соль
• Перец черный (смесь перцев горошком и свежемолотый черный перец, при подаче) — 1 ч. л.
• Карри (по желанию, 1/2 ч.л.)
• Тыква — 400 г
• Лук репчатый (2 средние луковицы) — 2 шт
• Чеснок (3-4 зуб.) — 3 зуб.
• Горох (горошек зеленый мороженый) — 1 стак.
• Фасоль (фасоль "белая лима" от "Мистраль") — 1 стак.
• Чечевица (чечевица красная от "Мистраль") — 1 стак.

Приготовление

Отмерить один стакан фасоли "лима" от "Мистраль".

Замочить фасоль в холодной воде желательно на ночь, затем воду слить, залить 2 л свежей воды, довести до кипения, добавить перец горошком, варить до мягкости.

Тем временем очистить тыкву, чеснок и лук.

Тыкву нарезать кубиками примерно 1,5 * 1,5 см.

Обжарить лук в сковороде с разогретым оливковым маслом. Добавить тыкву, чеснок и карри, обжарить на сильном огне до золотистой корочки 5 мин.

Отмерить 1 стакан красной чечевицы от "Мистраль".

В кастрюлю с фасолью всыпать чечевицу, варить 5 минут.

Добавить тыкву с луком и чесноком.

И стакан зеленого горошка, варить до готовности чечевицы и тыквы - примерно 5 минут. Посолить, дать настояться под крышкой.

© www.povarenok.ru