Утка по-пекински к новогоднему столу

Автор: Сладкая Ириска

Ингредиенты

• Утка — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Сок апельсиновый — 1 стак.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мед — 3 ст. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное (для блинчиков) — 2 шт
• Молоко (для блинчиков) — 0.5 стак.
• Вода (для блинчиков) — 0.5 стак.
• Мука пшеничная (для блинчиков) — 1.5 стак.
• Лук зеленый (для блинчиков) — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем все нужные ингредиенты.

Тщательно промыть нашу утку, натереть солью и коньяком. Убрать на ночь в холодильник.

Утром делаем маринад. Цедру 1 апельсина смешиваем с мёдом.

Натираем утку и в холодильник еще на 4-5 часов.

Заворачиваем в фольгу и в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов.

В чашке смешиваем сок апельсина, перец, соевый соус

Вынимаем утку, снимаем фольгу. Поливаем маринадом и снова в духовку на 40 мин при температуре 220 градусов.

Смешать все ингредиенты для теста, добавить нашинкованный зеленый лук и напечь тонких блинчиков.

Нарезать огурец соломкой.

Сложить блинчики треугольником.

Соевый соус налить в пиалу.

С утки срезать небольшие кусочки мяса. Кушают блюдо так: блинчик смазывают соевым соусом, укладывают на него мясо, огурец и заворачивают. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru