Фасоль с индейкой в горшочках

Автор: 8 марта

Ингредиенты

• Фасоль (Черный глаз от ТМ "Мистраль") — 150 г
• Индейка (любая мякоть) — 400 г
• Лук красный (средний) — 2 шт
• Морковь (чуть больше средней) — 1 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Томаты в собственном соку (протертые) — 6 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок (головка) — 1
• Вода (или бульон) — 200 мл
• Масло растительное (3 ст. л для морковки+лук и 2 ст. л. для индейки) — 5 ст. л.

Приготовление

Фасоль замочить на ночь. Утром слить воду и промыть. Нашинковать лук и натереть на крупной тёрке морковь.

Обжарить 2-3 минуты на разогретой сковороде в 3-х ст. л. растительного масла. Добавить соль, перец и лавровый лист.

Мясо индейки мелко порезать.

Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить 1 минуту разрезанный пополам чеснок. Чеснок удалить.

В этом масле, на сильном огне, обжарить в течение 5 минут мясо индейки.

У меня 2 больших горшочка по 750 мл, поэтому всё делим пополам. Если у вас горшочки маленького объёма, раскладываем сразу в четыре горшочка. В горшочки выложить фасоль, присолить.

Добавить протёртые томаты.

Следующий слой - обжаренная морковь с луком. Овощи надо разделить так, чтобы в каждом горшочке было по 2 таких слоя.

Теперь добавить индейку и присолить, добавить специи по вкусу.

Сверху сметана.

И снова морковь с луком. Добавить в горшочки по 60 мл. кипячёной воды или бульона (если 4 горшочка, то по 30 мл.) Отправляем в духовку при 170 гр. на 40-45 минут.

Достаём. Наша ароматная фасоль готова.

© www.povarenok.ru