Солёный карамельный соус

Автор: Ольга Ле

Ингредиенты

• Масло сливочное (хорошего качества) — 150 г
• Мед (комнатной температуры, без горки ) — 2 ст. л.
• Сахар тростниковый — 150 г
• Сахар (мелкий, белый ) — 120 г
• Сливки (33%) — 200 мл
• Соль (морская, крупная ) — 1 ч. л.

Приготовление

Масло режем маленьким кусочками, складываем в кастрюлю с толстым дном и поливаем мёдом. Ставим на медленный огонь

Как только масло растает, всыпаем весь сахар и помешивая доводим до кипения. Варим 8 минут, всё время помешивая, масса будет пениться.

Добавляем горячие сливки (очень осторожно, смесь брызгается!!! ) и соль. Энергично перемешиваем до однородности.

Переливаем соус в баночки, ждём когда остынет, закрываем крышками, храним в холодильнике.

Подаём к гренкам, кашам, мороженому, сырникам и запеканкам из творога

© www.povarenok.ru