Салат с чипсами

Автор: mojito2012

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 1 вилок
• Огурец — 1 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грибы (китайский черный древесный гриб Му Эр) — 2 шт
• Арахис — 2 ст. л.
• Перец чили (по вкусу)
• Чипсы (картофельные - для украшения)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соус (для китайских блюд) — 1 ч. л.

Приготовление

Вот такие ингредиенты нам понадобятся

Черные китайские древесные грибы (кстати, только недавно узнала, что они называются Му Эр, в переводе "древесные уши") залить кипятком

Арахис обжарьте на сухой сковороде (не чистить)

Тем временем приготовим заправку: вилочкой взбиваем соевый соус, растительное масло, измельченный (вместе с семенами) перец чили и китайский соус. Этот соус я покупала в китайском супермаркете по рекомендации знакомого. Если Вы такого не найдете, я думаю, можно использовать любую приправу для китайских блюд. В каждом кафе вкус этого салата разный. А в составе этого соуса точно есть бальзамический уксус и кориандр.

Минут на 10-15 кладем в нашу заправку арахис.

И нарезаем овощи: лук тонкими полукольцами, капусту нашинковать полосочками по полсантиметра, помидоры пополам, огурцы покрупнее. Промываем грибы и тоже их нарезаем.

Заправляем заправкой, перемешиваем и украшаем чипсами. Сегодня было лень идти в магазин - сделала домашние. В Китае повара очень любят добавлять кинзу, но у меня супруг ее терпеть не может.

Салат с чипсами готов - приятного аппетита!

© www.povarenok.ru