Разноцветный кекс

Автор: ajeka

Описание: Кекс очень прост в приготовлении, вкусен и оригинален в разрезе. Взят из интернета, иногда встречается под названием "Мистер Кекс", я внесла небольшие изменения. Советую приготовить!

Ингредиенты

Мука пшеничная (просеять) — 1 стак.
Масло сливочное (комнатной температуры, мягкое) — 200 г
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо куриное (комнатной температуры, среднее) — 4 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Масло подсолнечное (без запаха) — 3 ст. л.
Мак (сухой) — 0,5 стак.
Стружка кокосовая — 0,5 стак.
Какао-порошок — 1,5 ст. л.

Приготовление

Белки яиц отделить от желтков. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородности, не выключая миксер, постепенно, по одному желтку, добавляем в смесь. Далее понемногу добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем.

Взбиваем в густую пену белки и аккуратно, вручную, вмешиваем их в тесто, движениями снизу вверх.

Получается вот такая густая маслянистая масса...

Тесто разделить на 3 одинаковые части. В 1 часть добавить мак, во 2-ю -какао, в 3 - кокосовую стружку. Заранее разогреть духовку до температуры 200 гр.

В форму, смазанную маслом (а еще лучше выложить пергаментом) положить маковое тесто и ложкой сделать углубление по длине.

В углубление выложить тесто с какао, в котором тоже необходимо проложить канавку ложкой

и в нее выложить тесто с кокосом

Печь 40-45 минут - ориентируйтесь по своей духовке!

Испеченному кексу дать остыть на решетке посыпать сахарной пудрой (можно и не сыпать)

Разрезаем и зовем всех пить чай! Форма для выпечки-прямоугольная, размер 13 см. на 23 см.

Разноцветный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/