Тори темпура с куриными грудками

Автор: Ольга Ле

Описание: Тэмпура (яп. 天 ( 617;羅 тэмпура) — популярная категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре. Уверяю, нежная, тающая во рту, промаринованная грудка, в хрустящих хлопьях не оставит никого равнодушным. Хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты

Филе куриное (грудки ) — 1 кг
Чеснок (больших ) — 4 зуб.
Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
Сахар (под нож ) — 2 ч. л.
Соль (под нож ) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (можно больше ) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 0,5 стак.
Сухари панировочные (японские панировочные хлопья ) — 50 г

Приготовление

Тори темпура с куриными грудками ингредиенты

Грудку промываем, просушиваем и режем кусочками поперёк волокон

Добавляем к мясу соль, сахар, соус, перец, чеснок, имбирь, натёртый на мелкой тёрке, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре

Яйца слегка взбиваем вилкой, добавляем к ним молоко и хорошо перемешиваем. Обмакиваем в эту смесь кусочек курицы

Затем обваливаем в японских панировочных хлопьях и оставляем на 3 минуты. Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подаём с любым соусом.

Тори темпура с куриными грудками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/