Автор: tomi_tn
Описание: Предлагаю вашему вниманию салат с креветками по мотивам одноименного салата английского повара Джейми Оливера. Я стараюсь избегать преувеличенно хвалебных отзывов о рецептах, которые выкладываю, но этот рецепт - исключение. Уверяю, если вы постараетесь не упрощать рецепт, то получите по-настоящему великолепный результат. Рекомендую любителям креветок и не только.
|
|
На снимке - продукты для соуса и лимон, ломтики которого послужат украшением. |
|
А это "салатная" часть продуктов. |
|
Креветки. Простите, но главная составляющая осталась в стороне, пришлось фотографировать отдельно. |
|
Для соуса смешиваю майонез, кетчуп, бальзамик, бренди и немного лимонного сока. Количество лимонного сока зависит от вашего вкуса. Соус получается нежного розового цвета. |
|
Откладываю в сторону четыре листа салата, остальные рву руками на крупные куски, подмешиваю рукколу. Сбрызгиваю оливковым маслом, перчу и солю. |
|
Далее готовлю сухарики. Два ломтика белого батона подсушиваю в микроволновке под грилем, затем разламываю на кусочки и перемалываю блендером в крупную крошку. |
|
Креветки обжариваю на оливковом масле до легкого румянца. |
|
Авокадо очищаю от кожуры, удаляю косточку, нарезаю тонкими ломтиками и щедро поливаю лимонным соком. |
|
На блюдо выкладываю салатные листья, сверху - ломтики авокадо, поверх - большую часть креветок. |
|
Затем, на креветки - подготовленные салатные листья, хаотично раскладываю оставшиеся креветки, свернутые ломтики лимона. Сверху поливаю соусом. |
|
На сковороде разогреваю пару столовых ложек оливкового масла и обжариваю крошки до золотисто-коричневого цвета, пока они не станут хрустящими. При необходимости крошки можно переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло, но мне это не потребовалось. |
|
Посыпаю салат хлебными крошками и сразу подаю. Оставшийся соус и хлебные крошки подаю отдельно, чтобы можно было добавить индивидуально. |
