Картофель фаршированный

Автор: Jumma

Описание: Решила немного разнообразить ужин и повозиться с фаршировкой картофеля имеющимися дома ингредиентами. В общем, еще один вариант фаршированной картошки (вроде бы точно такого нет). Не судите строго - это мой дебют на поваренке:)

Ингредиенты

Картофель — 6 шт
Филе куриное — 400 г
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Сыр голландский (можно взять любой твердый сыр, количество на ваш вкус, больше или меньше) — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Сметана (количество уменьшить-увеличить на ваш вкус) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Специи (на ваш вкус, у меня была смесь сухих трав)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

1. Картофель помыть, отварить в мундире в подсоленной воде до готовности.
2. Пока варится картофель, готовим начинку: филе куриное измельчить (я измельчала в блендере), лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
3. Потушить начинку на сковороде на растительном масле.
4. Готовый картофель остудить, почистить, серединку вытащить ложечкой для дальнейшего фарширования картошки, чтоб получились "лодочки".
5. Измельчить серединки картофеля и добавить в начинку.
6. Потушить начинку (куриное филе, лук, морковь) с картофелем, почистить чеснок и добавить в начинку через чеснокодавку, посолить, поперчить, добавить специи, потушить 3-5 минут.
7. Мелко порезать сыр (приблизительно половину порции) или потереть на крупной терке, добавить в начинку, туда же сметанку, подержать на огне до расплавления сыра.
8. Начинить щедро ложечкой подготовленную картошку.
9. Порезать оставшийся сыр пластинками, накрыть сверху фаршированную картошку (можно потереть на крупной терке).
10. Отправить в микроволновку на пару минут до расплавления сыра.

Нам было вкусно с селедочкой и маринованными огурчиками

Приятного аппетита!

Картофель фаршированный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/