Свиные отбивные с овощами в духовке

Автор: Prize_catch

Ингредиенты

• Свинина (у меня отбивная без кости) — 500 г
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Шампиньоны (среднего размера) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Зелень (для украшения) — 10 г
• Специи (соль, перец черный свежемолотый)
• Майонез (30%) — 70 г

Приготовление

Мясо моем, нарезаем на куски толщиной примерно 1,5 см.

Отбить мясо. Не путать с "убить" мясо, отбиваем без фанатизма, не сильно =) Солим, перчим по вкусу.

Очень быстро обжариваем на сковороде без масла, на сильном огне, с двух сторон, так сок останется внутри мяса, и оно будет более сочным.

Духовку разогреваем на 180-200 градусов. Противень смазываем немного растительным маслом без запаха. Выкладываем мясо.

Лук и грибы измельчить, обжарить 2 минуты. Также отдельно нарезать полосками и обжарить 1 минутку болгарский перец. Всё это можно положить на мясо и не обжаривая, это уже на личное усмотрение, но вкус будет другой.

Смазываем мясо майонезом немножко. Выкладываем сверху грибы с луком.

Далее выкладываем перец и помидор.

Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку - до образования золотистой корочки на сыре. Минут на 15-20. Наше мясо готово, приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru