Рыба под орехово-пряной посыпкой

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня пикша, можно треску) — 400 г
• Имбирь (свежий корень, 4 см.)
• Орехи кедровые — 50 г
• Укроп (свежая зелень) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Тимьян (сухой) — 1/2 ч. л.
• Розмарин (сухой) — 1/2 ч. л.
• Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Корень имбиря очистить, мелко нарезать, положить на застеленный пекарской бумагой противень, и запечь в течение 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Укроп мелко порубить, сухие пряные травы смешать.

Орехи обжарить на сухой сковороде, затем добавить к орехам запеченный имбирь, пряные травы, перемешать и сразу же снять с огня.

Рыбное филе натереть солью и перцем.

Обжарить рыбу с обеих сторон на сковороде в разогретом оливковом масле по 5 - 7 минут с каждой стороны, переложить в форму для запекания. Готовить в духовке, нагретой до 200 град. в течение 15 минут.

Достать из духовки, посыпать орехово-пряной посыпкой и сразу подавать. Если у вас возникнут опасения, что купленная рыба при таком способе готовки получится сухой на вкус, советую смазать рыбу до запекания сметаной или добавить в форму к рыбе 1/2 стакана молока. Я этого не делала и вполне довольна результатом.

Угощайтесь! очень вкусно!

© www.povarenok.ru