Клюквенно-луковый мармелад

Автор: Marioka82

Описание: Хочу предложить мой вариант мармелада из лука. Такой мармелад будет отличным дополнением к мясным блюдам праздничного стола! Очень ароматно, ягодно!!!

Ингредиенты

Лук красный — 1 кг
Клюква (замороженная) — 1 стак.
Вино десертное («Изабелла») — 1 стак.
Мед — 4 ст. л.
Бальзамик — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Лимон — 1 шт

Приготовление

Продукты

Лук почистить и нарезать полукольцами Нагреть сковороду с высокими краями с растительным маслом.

Высыпать в сковороду лук, клюкву, мед, посолить, добавить бальзамик.

Обжарить на среднем огне около 10 минут и добавить вино. Тушить на медленном огне около 20 минут под крышкой, регулярно помешивая.

Снять цедру с лимона и выжать сок. По истечении 20 минут к луку добавить цедру и сок лимона, добавить огонь и уваривать луковую массу до загустения (ушло около 10 минут).

Клюквенно-луковый мармелад — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/